0 In 3ème/ 4ème/ 5ème/ cycle 4/ Non classé/ thème 3 : le corps humain et la santé

Qu’est-ce qu’une calorie ?

Pour produire de l’énergie nos organes (ex : nos muscles, notre cerveau…) utilisent le dioxygène avec les nutriments au cours d’une réaction chimique qui libère à la fois :

  • de l’énergie utile (par exemple pour que les muscles se contractent),
  • de la chaleur,
  • du dioxyde de carbone,
  • et de l’eau.

Les nutriments utilisés pour cette réaction proviennent de la transformation des aliments. Or nos aliments ne fournissent pas tous la même quantité d’énergie. Par exemple 100g de haricots verts fourniront nettement moins d’énergie que 100g de riz ou de pâtes. Cette quantité d’énergie fournie par les aliments est indiquée sur les produits alimentaires sous la forme de calories.

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